Paul Josephus Jitta is gespecialiseerd in (inter)nationaal ondernemingsrecht. Hij adviseert voornamelijk nationale en internationale bedrijven bij (grensoverschrijdende) fusies en overnames. Daarnaast procedeert hij over ondernemingsrechtelijke en handelsgeschillen, vaak met betrekking tot de beëindiging van internationale joint ventures en samenwerkingsverbanden. Volgens juridische expertgidsen zoals Chambers & Partners en Legal500 prijzen cliënten Paul om zijn gedegen kennis en commerciële instincten. Hij wordt omschreven als zeer responsief, pragmatisch en "deal-driven".